Voorraad.

Een paar maanden geleden was het me gelukt: ik was bijna door mijn hele voorraad heen. Het heeft ook voordelen: niet eens in de zoveel tijd de kast moeten opruimen, er is overzicht en je onthoudt het om dingen te kopen in plaats van het ‘altijd’ te hebben en er opeens -op het verkeerde moment- achter te komen dat het op is. En lege ruimte. Aah, lege ruimte!

Maar opeens had ik weer voorraad.

Gewoon, omdat voorraad meestal best handig is. En goed om te hebben.

Bovendien vind ik het ook wel fijn om wat dingen te hebben staan die ik niet wekelijks gebruik (kokosmeel, boekweitmeel) maar wel zo nu en dan.

En omdat alle biologische dingen 40% goedkoper waren. Als ik het dan toch moet kopen, dan maar liever bijna voor de helft.

En omdat de biologische grootverpakkingwinkel een keer enorm hoge kortingen gaf. Dus nu heb ik het volgende:

20180520_152233
uien. rozijnen. drie zakken chips (4 voor 50 kronen, woohoo). twee zakken grøtris. en een enorme zak havermout. daarachter: drie dozen kaarsen
20180520_152248
jam, augurkenplakjes, tomatensaus voor op de pizza, ketchup, olijfolie, rapsolje, bonen, boekweit, rijstmeel, geraspte kokos, popcorn, erwten daaronder suiker om te brouwen, bruine suiker en wat spulletjes van de toko. daarnaast (rijst)pasta en noodles
20180520_152257
koffie en cacao, taartspul en een grote zak zwarte peperkorrels. daaronder tomatenprut, bokashi-fermenteerspul, sop en lucifers. daarnaast tamari en goedkope rijst die we (man en soms de kinderen) als nasi wanneer we niet buiten eten bijna elke avond eten
20180520_152310
in de kast staan volle flessen bier en wijn en lege flessen. en verder een boel rijst (crap, we hebben echt heel veel rijst!), gewoon meel en pasta. in een van de keukenkastjes heb ik nog drie enorme zakken speltmeel staan.

Voorraad in de vriezah

Onze vriezer begint aardig leeg te raken. In september kochten we een half varken. Na acht maanden is daarvan nog een derde over, maar vooral de wat moeilijker dingen zoals ribbe (buikspek, dat maak je ook niet in een kwartiertje), poten en onduidelijke stukken met veel vet want de varkens hebben echt een goed leven gehad.

Op aanbeveling van een vriendin wil ik nu hier bestellen. Een webwinkel die vlees levert van kleine lokale boeren. Wel, van hun dieren. Gehakt van Schotse hooglanders die in de tijd dat ze worden geslacht leren om in de veewagen te stappen, zodat ze op de dag dat ze naar de slachter moeten, geen stress ondervinden daarvan.

Vlees eten an sich staat me meer en meer tegen maar ik denk niet dat vegetarisch of veganistisch leven een optie is. Vegetarisch niet omdat daarmee net zo goed dierenleed gepaard gaat, veganistisch niet omdat het in mijn ogen niet gezond is. Dan maar af en toe een verantwoord vlees (ja, ik weet dat dat veganisten uit hun stoel doet schieten van woede)

Twee jaar geleden kochten we een kistvriezer. Erg handig. Ik wilde er eerst geen wegens de argumenten van onhandig om dingen terug te vinden, maar dat valt hartstikke mee. Ik leg dingen bij elkaar, vlees links, vis ernaast, groenten rechts en andere dingen in de mandjes. Niet alleen spullen van bovenop pakken maar af en toe even graaien zorgt dat er genoeg roulatie in de dingen blijft.
En zo nu en dan alles opeten, voor je de voorraad weer verder aanvult dus. Drukt ook de kosten even.

Wat op voorraad?

Ik houd alleen op voorraad wat we ook daadwerkelijk eten en niet meer dan wat ik binnen een redelijk tijd op kan gebruiken. En okee, de rijst is een beetje mijn ‘noodrantsoen’.  Jaaaaren houdbaar bovendien.

Omdat ik op wat Aziatische dingen (koreaanse gefermenteerde sojabonenpepersaus en sriracha) na een broertje dood heb aan pakjes en zakjes, heb ik dat ook niet op voorraad. Uiteindelijk is het niet zo moeilijk om wat suiker, zout, maiszetmeel en kruiden bij elkaar te flikkeren, toch? En ja, dat is ongeveer 99% van wat er in het gemiddelde pakje en zakje zit.

Dus.

Die voorraad, die staat daar voorlopig prima. Het fijne van voorraad is dat als je het zat bent, je het alleen maar op hoeft te eten. En als je het nodig hebt (wegens ziek, sneeuw, geen zin om naar de winkel te gaan, zombie apocalypse etc) is het er.

Advertenties